□材料□

小松菜
ニンニク
イタリアンパセリ
レモン

・スパイス
オリーブオイル
パプリカ
クミン
塩

□作り方□

小松菜とにんにくをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れ、
みじん切りしたにんにくを入れ、香りが出た頃に
小松菜も入れる。

軽く炒めたら、みじん切りしたイタリアンパセリを加える。

パプリカ、クミン、塩を加える。

炒めながら、煮込んで水気が飛んだら、
レモン汁を加え、終了。

＊ニンニクとスパイス香る高菜のようで、美味。
　レモンの酸味が他の料理のアクセントになります。

　いろんなサラダの中の一品としてどうぞ。

　本来なら、バコラという葉で作るのですが、
　日本にはないので小松菜で代用しました。

次回は「ラマダンのスペシャルハリラ」です。
お楽しみに・・・