□材料□

ポテト
ニンニク
卵
コリアンダー

・スパイス
クミン
パプリカ
レッドチリペッパー
塩

□作り方□

たっぷり水で皮のままポテトとニンニクを茹でる。

竹串で中まで茹で上がったことを確認したら、
お湯を切りポテトもニンニクも皮を剥いてボールに入れ、
マッシュポテトのように、両方とも混ぜながらつぶす。

そのボールに刻んだコリアンダー、スパイスすべてと
卵(べチャべチャにならないよう調節しながら)入れ、混ぜる。

熱が冷めるまで冷蔵庫へ・・・
冷めたら、ポテトコロッケを作るように丸めていく。

溶き卵にくぐらせ、熱したオイルで揚げる。
(少なめのオイルで焼いてもOK。その場合両面焼くこと。)

パンなどに挟んで召し上がれ。

＊市販で売られているサルサソースなどを
　かけるとさらに美味。
　ない場合はケチャップでもいいし、
　もちろんそのままでも美味しいですよ。

次回は「七つの野菜・クスクス」です。
お楽しみに・・・