□材　　　料□

ゆで卵
玉ネギ
ポテト
水で戻したひよこ豆
トマト
グリーンチリ

・スパイス
野菜のブイヨン
ターメリック
クミン
レッドチリペッパー
塩
コショウ

□作り方□

オイルで玉ネギを炒め、塩コショウ、ターメリック、クミンを入れる。

ひよこ豆とポテトを少し炒めたら、お水をポテトが浸るくらい入れる。

沸騰したら野菜ブイヨンを入れる。

湯むきして切ったトマトを入れる。

水気が少なくなってきたら、切ったグリーンチリとレッドチリペッパーを入れる。

くし切りにカットしたゆで卵を入れる。

塩加減を調えて、サフランライスと一緒に頂きます。

＊これは夫の会社のデリー出身のインドの方の奥さんに教えてもらいました。
　彼女はベジタリアンなので、彼女の料理はすべてヘルシーです。
　皆さんの想像しているカレーよりさっぱりしていると思われます。
　こってりしたものが食べたくない、でもお腹が空いてる時にぴったりです。

次回は「モロッカン・ベルベルタジン」です。
お楽しみに・・・